◎ わが社の魅力

「空間づくり」を大切にしているお店で、器は京都の清水焼、お米も京都産を使用するなど、京都らしさにこだわっています。その一方で、ワインソムリエと利き酒師の資格を持ち、イタリアンでも修業したオーナーが、料理に合ったお酒をチョイスし、手づくりのデザートを提供するなど、和のテイストプラスαでもてなします。

完全予約制ですが、お一人様でも気軽に予約して来店されます。リピーターが多いのも特長で、二度三度と来てもらえると、とてもうれしく感じます

◎ 仕事のやりがい

お椀のふたを開ける時のお客様の表情、料理を目にした瞬間の「きれい」の声、口に入れた時の「美味しい」の溜息など、お客様の反応を見るのが一番の楽しみです。オーナーが早朝から仕入れに行き、スタッフみんなで長い時間をかけて準備して、ようやくお客様に料理を提供できるので、喜んでもらえると、報われた気がします。

料理の〆には、私がセレクトしたお洒落なデミタスカップでコーヒーを！

◎ 京都のおすすめスポット

石塀小路 京都でもトップクラスの美しい場所だと思います。石畳の細い道で、八坂神社の南楼門から出て、南に少し下がったところに入り口があり、高台寺の前に抜けられます。町家が並び、料理屋さんもあります。オーナーが修業をしたイタリアンの店もここにありました。京都の風情を感じたい方は、ぜひ訪れてみてください。