私はもともとお菓子作りが好きで、ゆばやとうふをお客様が自分で作るというスタイルに興味をもちました。
入社後は、そば打ち指導員としての講習を受けさせてもらえて、今ではお客様にそば打ちを教えています。
今後は、そば粉を使ったお菓子作りにも挑戦してみたいです。
私はもともとお菓子作りが好きで、ゆばやとうふをお客様が自分で作るというスタイルに興味をもちました。
入社後は、そば打ち指導員としての講習を受けさせてもらえて、今ではお客様にそば打ちを教えています。
今後は、そば粉を使ったお菓子作りにも挑戦してみたいです。
スタッフは、皆 仲良しで、アットホームな雰囲気です。休みは希望通りで、残業もほとんどありません。
来店されるお客様は、日本人・外国人を問わず、ゆばを初めて作るという方がほとんど。豆乳を温めて、表面にできたゆばをすくいとる。大きく取れたときのお客様の喜んだ顔や驚いた顔、楽しまれている様子が見られると、私もうれしくなります♪ 簡単・ヘルシー、そしておいしいゆばの魅力をもっと多くの人に広めたいです!
朝礼で、前日の売り上げ・当日のスケジュールを確認します。前日の売り上げ超えるぞー!
店の前にメニューやサンプルを出します。清水寺に参拝して、帰りに立ち寄ってくれるお客様もいます
手作りゆば・手作りとうふの作り方を説明。ゆばがうまくすくえたら、お客様の写真をお撮りすることも
飲食業なので、店内の込み具合で休憩時間がずれることもあります
料理を作るのは初めは緊張しますが、下準備などの工夫で、誰でも簡単に調理できるようになっています
予約のお客様はそば打ち体験もできます。美味しいそばが打てるよう、精一杯指導します!
なお、15:30から15分間休憩を取ります
片付けや掃除のほかに、翌日の仕込みもしておきます
今日も一日お疲れさまでした。明日もがんばりましょう!
有限会社ハッピー
【東山区】
075-746-7917