◎ わが社の魅力

当店で提供するのは「仏亜心料理」、つまりフレンチとアジア各国や和の要素を取り入れた料理です。お店の運営は、店長以下スタッフに任されており、自分たちで企画から運営まですべて行っていけるのが魅力です。その分、結果を出さないといけないプレッシャーはありますが、手ごたえを感じることができる環境です。

店舗は、醤油問屋だった京町家で、登録有形文化財に指定されています。その名残りではありませんが、料理にはよく醤油を使っています

◎ 仕事のやりがい

自分が作った料理に対して、お客様の反応を見ることができるのが、大きなやりがいです。特に、欧米人のお客様は、からだ全体を使った大きなジェスチャーで感想を表現してくれますので、こちらもつられて大きなジェスチャーでお応えしています。

お客様の食事を邪魔したくないので、呼ばれない限りテーブルには行きませんが、玄関先でのお出迎えやお見送りはしています

◎ 京都のおすすめスポット

六道珍皇寺・六波羅蜜寺 六道珍皇寺は、「六道さん」の名で親しまれ、お盆の精霊迎えに参詣する寺として有名。あの世へつながるといわれる伝説の井戸があり、ミステリースポットとしても人気です。
六波羅蜜寺は、京都に流行した疫病退散の目的で、空也上人が造ったお寺。境内には、平清盛公塚があり、平清盛像など貴重な仏像を拝観できます。

六道珍皇寺