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最終更新日:2018年11月2日

湯どうふ竹むら

観光への関わり方:
【食べる】
所在地住所
〒616-8374 京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町48-7

◎ なってよかった!おもてなし人

この家に生まれて、店で働くことを小さい頃から迷うことなく決めていましたので、調理師学校を卒業してすぐに働き始めました。仕事の中心は調理ですが接客や配膳もおこないます。お客様をもてなすことに喜びを感じながら、父の仕事を日々学びつつがんばっています。

  • ◎ なってよかった!おもてなし人

    この家に生まれて、店で働くことを小さい頃から迷うことなく決めていましたので、調理師学校を卒業してすぐに働き始めました。仕事の中心は調理ですが接客や配膳もおこないます。お客様をもてなすことに喜びを感じながら、父の仕事を日々学びつつがんばっています。

    おもてなし人情報

    名前:
    土屋祐人さん
    役職:
    調理・接客
    入社年:
    2004年
  • ◎ わが社の魅力

    当店の湯どうふを目当てに全国各地からお客様が来られますので、大変張り合いがあります。
    女将が切り盛りする職場の雰囲気も大変アットホームで楽しく働けます。

  • ◎ 仕事のやりがい

    当地で一番人気の豆腐をどうしたら最もおいしく食べられるかを考えながら、祖父の代から受け継ぐ秘伝のダシじょうゆとこだわりの食材を使って料理を提供し、お客様から褒めていただくと本当に働いていて良かったと思います。

  • ◎ 京都のおすすめスポット

    竹林の小径から常寂光寺周辺 当店から約20分の道のりです。その空間は時代を忘れタイムスリップしてしまうほど素敵です。 
    12月の京都嵐山・花灯路のコースでもあります。

  • ◎ スタッフから一言

    竹林の小径までは徒歩30秒、天龍寺まで2分、渡月橋まで5分という場所にある嵐山の湯どうふ料理の老舗として有名です。
    有名人の来客も多いので、人生や仕事に役立つ一流のおもてなしを学ぶことができますよ。

とある一日の業務

  • 9:00出勤

    ダシ取りや開店準備をします。

  • 11:00営業開始

    調理をしながら必要に応じて接客やお会計も担当します。

  • 14:30休憩

    お客様の対応が落ち着いたら休憩です。

  • 15:30仕込み

    良い料理を提供するためには妥協しません。

  • 18:00勤務終了

    明日のために片づけをして終了です。

  • 会社概要
  • 名 称

    有限会社竹むら

    住 所

    〒616-8374
    京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町48-7

    地図

    エリア

    【右京区】

    電話番号

    075-861-1483

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